برای آشپزخانه صنعتی در ایران عدد قانونی ثابتی وجود ندارد؛ آییننامهٔ بهداشتی فقط میگوید فضای پخت باید با تعداد کارگران و حجم کار متناسب باشد. قواعد سرانگشتی معتبر اینهاست: آشپزخانه ۳۰ تا ۴۰ درصد کل متراژ، دستکم ۰٫۴۶ تا ۰٫۵ متر مربع آشپزخانه به ازای هر صندلی سالن، راهروی کار ۹۱ تا ۱۲۲ سانتیمتر (منابع فارسی: حداقل ۱۰۰)، ارتفاع میز کار ۸۵ تا ۹۰ سانتیمتر، هود ۱۸۵ تا ۲۰۵ سانتیمتر از کف و سقف دستکم ۳ متر. جدول مرجع کامل با منبع هر عدد در انتهای همین صفحه است (شهریور ۱۴۰۵).
وقتی کسی میپرسد «ابعاد استاندارد آشپزخانه صنعتی چقدر است؟» معمولاً سه سوال متفاوت را با هم میپرسد: چند متر مربع لازم دارم، راهروها چقدر باید عریض باشند، و تجهیزات چه ارتفاع و عمقی دارند. این مقاله از دستهٔ طراحی و استاندارد آشپزخانه هر سه را جدا از هم جواب میدهد و در آخر همه را در یک جدول مرجع جمع میکند. برای اینکه بدانید این اعداد چطور به پلان واقعی تبدیل میشوند، راهنمای جامع طراحی آشپزخانه صنعتی را هم کنار این صفحه باز نگه دارید؛ اینجا فقط اعداد را با منبع میآوریم.
نسبت آشپزخانه به سالن؛ چند درصد از متراژ؟
اولین عددی که پیش از قرارداد اجاره لازم دارید، سهم آشپزخانه از کل متراژ است. قاعدهٔ رایج در منابع آمریکایی این است که رستوران سالندار حدود ۳۰ درصد متراژ را به آشپزخانه، ۶۰ درصد را به سالن و ۱۰ درصد باقی را به انبار، دفتر و سرویس بهداشتی بدهد (راهنمای متراژ رستوران در Toast، ۲۰۲۶). منابع فارسی سهم بیشتری برای آشپزخانه قائلاند: ۴۰ درصد آشپزخانه در برابر ۶۰ درصد سالن، یا در نقل دیگری ۶۵ درصد سالن و ۳۵ درصد برای مجموع آشپزخانه، انبار و بخش اداری.
این اختلاف تصادفی نیست. منوی ایرانی — برنج، کباب، خورش، سالاد و نان — به خط پخت و آمادهسازی بزرگتری نیاز دارد تا منوی ساندویچ و سالاد؛ سهم بالای سفارش آنلاین هم سالن را کوچک و آشپزخانه را نسبتاً بزرگتر میکند. پس بازهٔ ۳۰ تا ۴۰ درصد را یک طیف ببینید که رستوران ایرانی تمامسرویس به سقف آن نزدیک است و کافه یا فستفود بیرونبر به کف آن.
جدول ۱ — سهم آشپزخانه و سرانههای متراژ در منابع مختلف
| شاخص | مقدار | منبع |
|---|---|---|
| سهم آشپزخانه از کل متراژ | ۳۰ درصد (سالن ۶۰، سایر ۱۰) | Toast (۲۰۲۶) |
| سهم آشپزخانه از کل متراژ | ۴۰ درصد (سالن ۶۰) | کافهنید، منابع فارسی طراحی |
| سهم آشپزخانه + انبار + اداری | ۳۵ درصد (سالن ۶۵) | سپیدز |
| آشپزخانه به ازای هر صندلی سالن | دستکم ۰٫۴۶ تا ۰٫۵ متر مربع | Toast (۵ فوت مربع) · آپادانا تجهیز |
| آشپزخانه بر مبنای مشتری روزانه | حدود ۱۰۰ مشتری: ۷۰ متر مربع؛ حدود ۲٬۰۰۰ مشتری: ۵۵۰ تا ۵۶۰ متر مربع | سلامت نیوز |
| سالن به ازای هر صندلی | ۰٫۹ (ضیافتی) تا ۱٫۹ (فاینداینینگ) متر مربع؛ منوی عمومی حدود ۱٫۴ | Toast (۱۰ تا ۲۰ فوت مربع) |
| سالن به ازای هر صندلی (منابع فارسی) | ۱٫۵ تا ۲٫۵ متر مربع | عمرانسرا، دکورایا |
بهروزرسانی: شهریور ۱۴۰۵ — روش: جمعبندی قواعد سرانگشتی منابع انگلیسی و فارسی (مشاهدهٔ ۲۰ شهریور ۱۴۰۵)؛ تبدیل فوت مربع به متر مربع توسط تحریریه و گردشده. هیچکدام مقررات الزامآور نیست.
متراژ به ازای هر صندلی یا هر مشتری؟ دو قاعده که با هم فرق دارند
دو قاعدهٔ جدول بالا ظاهراً با هم نمیخوانند: قاعدهٔ «نیم متر مربع برای هر صندلی» به رستوران ۵۰ صندلی فقط ۲۵ متر مربع آشپزخانه میدهد، در حالی که قاعدهٔ «مشتری روزانه» برای حدود ۱۰۰ مشتری در روز ۷۰ متر مربع میخواهد. تفاوت اصلی در مبنای شمارش است: یکی صندلی سالن را میشمارد و دیگری مشتری روزانه را. برآورد تحریریه: احتمالاً منبع فارسی انبار، شستشو و مسیر حرکت را هم در متراژ آشپزخانه حساب کرده، در حالی که قاعدهٔ هر صندلی فقط کف فضای پخت و آمادهسازی است.
توصیهٔ عملی: عدد هر صندلی را برای رد کردن ملکهای خیلی کوچک به کار ببرید، نه برای تأیید ملک. عدد طراحی را از منو و ظرفیت پیک درآورید؛ محاسبهگر ظرفیت تجهیزات تعداد پرس روزانه را به ظرفیت دستگاهها ترجمه میکند و از روی همان فهرست دستگاهها میشود متراژ واقعی خط پخت را با مقیاس روی کاغذ کشید.
رایجترین خطای پرهزینه این مرحله، امضای قرارداد اجارهٔ ملکی است که با قاعدهٔ هر صندلی «کافی» به نظر میرسد و بعد از خرید تجهیزات معلوم میشود جای انبار خشک، یخچال ایستاده و مسیر ظرف کثیف در آن نیست. تا وقتی پلان مقیاسدار با ابعاد واقعی دستگاهها ندارید، متراژ را نهایی نکنید.
سهم هر بخش از متراژ آشپزخانه
بعد از کل متراژ، سوال بعدی تقسیم آن است. راهنمای طراحی Zanduco تقسیم پیشنهادی سادهای دارد: حدود ۴۰ درصد پخت و آمادهسازی، ۲۵ درصد انبار و نگهداری (خشک و سرد)، ۱۵ درصد شستشو و باقی — حدود ۲۰ درصد — مسیر حرکت و دسترسی ایمن. دو عدد این تقسیم معمولاً غافلگیرکنندهاند: سهم یکچهارمی انبار، که اغلب در پلانهای اولیه به یک قفسه در راهرو تقلیل مییابد، و سهم یکپنجمی راهروها که هیچ دستگاهی در آن نمینشیند ولی بدون آن هیچ دستگاهی کار نمیکند.
این نسبتها را روی فهرست دستگاههای خودتان پیاده کنید، نه برعکس؛ لیست کامل تجهیزات آشپزخانه صنعتی به تفکیک پنج بخش، مبنای همین کار است و نمونه پلانهای چیدمان نشان میدهند این پنج بخش در یک پلان شماتیک چطور کنار هم مینشینند. در آشپزخانههای سازمانی که برای صدها پرس در یک نوبت طراحی میشوند، سهم انبار و سردخانه از این نسبتها هم بالاتر میرود؛ جزئیات آن در راهنمای تجهیز آشپزخانه سازمانی آمده است.
عرض راهروها و مسیرهای حرکت
عرض راهرو دقیقاً همانجایی است که منابع با هم اختلاف دارند، چون هرکدام سناریوی متفاوتی را حداقل گرفتهاند: یک نفر که رد میشود، دو نفر پشت به هم کار میکنند، یا کسی با ترولی از کنار درِ باز فر میگذرد. به همین دلیل جدول زیر به جای یک عدد، سناریو و بازه میدهد.
جدول ۲ — عرض راهرو و مسیر حرکت در آشپزخانه صنعتی به تفکیک سناریو
| سناریو | حداقل عرض | منبع |
|---|---|---|
| مسیر عبور ساده (بدون ایستگاه کار) | ۹۱ سانتیمتر (۳۶ اینچ) | Zanduco · NKBA |
| راهروی کار با تجهیزات در یک طرف | ۹۱ سانتیمتر (۳۶ اینچ) | General Restaurant Equipment |
| راهروی کار با تجهیزات در دو طرف | ۱۰۷ تا ۱۲۲ سانتیمتر (۴۲ تا ۴۸ اینچ) | General Restaurant Equipment |
| راهروی کار برای چند آشپز همزمان یا مسیر مشترک | ۱۲۲ سانتیمتر (۴۸ اینچ) | NKBA · Zanduco |
| آشپزخانه تجاری با سطوح کار روبهروی هم (راحت) | ۱۲۲ حداقل؛ ۱۸۳ سانتیمتر راحت | EVstudio (دفتر معماری) |
| مسیر تردد بین تجهیزات (منبع فارسی) | ۱۰۰ سانتیمتر | تجهیز گستر |
بهروزرسانی: شهریور ۱۴۰۵ — روش: اعداد اینچی منابع انگلیسی به سانتیمتر تبدیل و گرد شدهاند؛ NKBA راهنمای مسکونی است و فقط به عنوان مبنای ارگونومیک رایج آمده. منابع انگلیسی تأکید میکنند این حداقلها ارگونومی را با قواعد خروج اضطراری ترکیب میکنند و مرجع محلی ممکن است سختگیرتر باشد.
یک قاعدهٔ ساده که همهٔ این اعداد را کاربردی میکند: عرض راهرو را با درِ باز دستگاه بسنجید، نه با بدنهٔ بسته. درِ فر، یخچال ایستاده و ماشین ظرفشویی وقتی باز است عملاً بخشی از راهرو را میگیرد؛ راهرویی که روی کاغذ ۱۰۰ سانتیمتر است، با درِ باز فر ممکن است به مسیر یکنفره تبدیل شود. راهروی اصلی که مسیر ترولی مواد اولیه و ظرف کثیف است، بهتر است از ردههای بالای جدول انتخاب شود و راهروهای فرعی بین دو میز کار میتوانند به کف بازه نزدیک باشند.
ارتفاع و عمق استاندارد تجهیزات و سطوح کار
ارتفاع سطوح کار در بازار ایران دو عدد رایج دارد: تولیدکنندگان میز کار استیل را با ارتفاع ۹۰ سانتیمتر و عمق ۶۵ سانتیمتر در طولهای ۱۲۰، ۱۵۰ و ۱۹۰ میسازند، و برخی دیگر ارتفاع ۸۵ سانتیمتر را با همان عمق ۶۵ و طولهای ۱۰۰ تا ۱۹۰ استاندارد خود میدانند. در بازار جهانی ارتفاع میز کار تجاری ۳۴ تا ۳۶ اینچ — یعنی ۸۶ تا ۹۱ سانتیمتر — استاندارد شده و حدود ۳۵ اینچ نقطهٔ رایج ارگونومیک کار ایستاده معرفی میشود. برخی سازندگان سینک را همارتفاع میز کار میسازند، که همسطح بودن میز و سینک را در یک خط ممکن میکند.
خط پخت ماژولار حرفهای در دو عمق ساخته میشود: سری ۷۰۰ با عمق ۷۰۰ میلیمتر برای فضای محدود و تقاضای کنترلشده (کافه، رستوران کوچکتر) و سری ۹۰۰ با عمق ۹۰۰ میلیمتر و سطح پخت عمیقتر برای آشپزخانههای پرحجم و هتلها؛ سازنده تأکید میکند عمق کل خط باید یکنواخت بماند تا هود همه را بپوشاند (صفحهٔ خط پخت ۷۰۰ و ۹۰۰ الکترولوکس پروفشنال). انتخاب بین این دو عمق، ۲۰ سانتیمتر در عمق خط پخت و به همان اندازه در عرض هود و راهروی جلوی آن فرق ایجاد میکند؛ پس باید قبل از کشیدن پلان تصمیم گرفته شود.
ابعاد ظروف هم استاندارد دارند: ظرف گاسترونورم (Gastronorm) طبق استاندارد اروپایی EN 631 در اندازهٔ پایهٔ GN 1/1 برابر ۵۳۰ در ۳۲۵ میلیمتر است و بقیهٔ اندازهها — از GN 2/1 با ۶۵۰ در ۵۳۰ تا GN 1/9 با ۱۷۶ در ۱۰۸ میلیمتر — از همین پایه مشتق میشوند (جدول اندازههای گاسترونورم). اهمیتش برای ابعاد آشپزخانه این است که فر، یخچال، بنماری و کانتر سردی که بر پایهٔ GN ساخته شدهاند، بدون ظرف اضافی با هم سازگارند و عمق میز و قفسه را هم میشود بر همین مبنا بست.
دو عدد دیگر مستقیماً به ارتفاع سقف گره میخورند. هود صنعتی در ایران ۱۸۵ تا ۲۰۵ سانتیمتر از کف نصب میشود و دو منبع فنی داخلی ۱۹۰ سانتیمتر را مبنا میگیرند؛ با پیشانی ۴۵ تا ۵۰ سانتیمتری هود، حداقل ارتفاع آشپزخانه صنعتی ۳ متر از کف تمامشده توصیه میشود (استدلال حبتور دربارهٔ ارتفاع سقف). در پلان، هود باید از هر طرف دستکم ۶ اینچ — ۱۵ سانتیمتر — از لبهٔ دستگاههای زیر خود بیرون بزند؛ این عدد از بند ۵۰۷ کد مکانیکی بینالمللی (IMC) میآید و استاندارد NFPA 96 آن را به صورت عملکردی میخواهد (توضیح هالتون دربارهٔ بیرونزدگی هود). یعنی خط پخت ۳ متری، هود دستکم ۳٫۳ متری میخواهد و همین ۳۰ سانتیمتر باید در طول دیوار دیده شود.
در انبار خشک، قفسهها را دستکم ۱۵ سانتیمتر (۶ اینچ) از کف بالا بیاورید؛ این الزام بند ۳-۳۰۵٫۱۱ کد غذایی FDA است و کف انبار را هم قابل شستشو نگه میدارد. اگر ارتفاع پایینترین طبقه را از ابتدا در سفارش قفسه ندهید، بعداً کل قفسهبندی عوض میشود.
حداقل متراژ برای مجوز و آنچه آییننامهٔ بهداشتی میگوید
اگر دنبال عدد رسمی میگردید، بدانید که آییننامهٔ بهداشتی محل پخت و توزیع غذا عدد نمیدهد؛ میگوید فضای پخت و توزیع باید با تعداد کارگران و حجم کار متناسب باشد، سقف صاف و روشن و بدون درز و ترک باشد، دیوار آشپزخانه تا سقف با کاشی یا سرامیک روشن پوشیده شود و روی اجاقها هود مناسب نصب گردد (نقل مواد آییننامه در کیچنتک). این یعنی بازرس بهداشت متراژ را با پلان و حجم کار شما میسنجد، نه با یک عدد ثابت.
عدد ثابت فقط در مرحلهٔ جواز کسب ظاهر میشود: طبق راهنماهای آنلاین ثبت جواز (مصوبهٔ رسمی منتشرشدهای پیدا نشد)، ساندویچی و بیشتر فستفودها دستکم ۱۸ متر مربع و پیتزافروشی دستکم ۲۴ متر مربع مساحت مغازه لازم دارند و به گفتهٔ این منابع زیر این حد مجوز صادر نمیشود. توجه کنید این عدد کل واحد است، نه آشپزخانه؛ با ۲۴ متر مربع، یک پیشخوان بیرونبر جا میشود، نه سالن. مراحل و زمانبندی مجوزها و اینکه چه متراژی برای مدل بیرونبر یا سالندار واقعبینانه است، در راهنمای راهاندازی فستفود آمده است.
جدول مرجع کامل ابعاد آشپزخانه صنعتی
جدول ۳ — مرجع ابعاد و متراژ استاندارد آشپزخانه صنعتی (شهریور ۱۴۰۵)
| مورد | مقدار یا بازه | منبع |
|---|---|---|
| سهم آشپزخانه از کل متراژ | ۳۰ تا ۴۰ درصد | Toast · کافهنید · سپیدز |
| آشپزخانه به ازای هر صندلی سالن (کف) | ۰٫۴۶ تا ۰٫۵ متر مربع | Toast · آپادانا تجهیز |
| آشپزخانه بر مبنای مشتری روزانه | ۱۰۰ مشتری: حدود ۷۰ متر مربع | سلامت نیوز |
| تقسیم داخل آشپزخانه | پخت و آمادهسازی ۴۰، انبار ۲۵، شستشو ۱۵، گردش حدود ۲۰ درصد | Zanduco |
| مسیر عبور و راهروی یکطرفه | ۹۱ سانتیمتر | Zanduco · General Restaurant Equipment |
| راهروی دوطرفه یا چندنفره | ۱۰۷ تا ۱۲۲ سانتیمتر | General Restaurant Equipment · NKBA |
| راهروی بین تجهیزات (منبع فارسی) | حداقل ۱۰۰ سانتیمتر | تجهیز گستر |
| ارتفاع میز کار استیل | ۸۵ تا ۹۰ سانتیمتر (جهانی ۸۶ تا ۹۱) | استیل زرین · فامکو · PrepTables |
| عمق میز کار | ۶۵ سانتیمتر | فامکو · استیل زرین |
| عمق خط پخت ماژولار | ۷۰۰ یا ۹۰۰ میلیمتر | الکترولوکس پروفشنال |
| ظرف گاسترونورم پایه GN 1/1 | ۵۳۰ در ۳۲۵ میلیمتر (EN 631) | Gastronorm.it |
| ارتفاع نصب هود از کف | ۱۸۵ تا ۲۰۵ سانتیمتر (مبنا ۱۹۰) | آیپی امداد · حبتور · آپادانا تجهیز |
| بیرونزدگی هود از لبهٔ دستگاه | دستکم ۱۵ سانتیمتر از هر طرف | IMC 507 (نقل هالتون) |
| حداقل ارتفاع سقف آشپزخانه صنعتی | ۳ متر از کف تمامشده | حبتور |
| فاصلهٔ پایینترین قفسهٔ انبار از کف | دستکم ۱۵ سانتیمتر | FDA Food Code 3-305.11 |
| حداقل متراژ مغازه برای جواز فستفود | ۱۸ متر مربع (ساندویچی)؛ ۲۴ متر مربع (پیتزا) | راهنماهای آنلاین ۱۴۰۳ تا ۱۴۰۴ |
بهروزرسانی: شهریور ۱۴۰۵ — روش: هر ردیف از یک یا چند منبع نامبرده در بخش «منابع این مقاله» استخراج شده (مشاهدهٔ ۲۰ شهریور ۱۴۰۵)؛ اعداد اینچی و فوت مربعی به واحد متریک تبدیل و گرد شدهاند. هیچیک از این اعداد جایگزین نقشهٔ اجرایی و نظر بازرس بهداشت و آتشنشانی شهر شما نیست.
در پروژههای تجهیز، بیشترین دوبارهکاری را نه در متراژ کل، بلکه در سه جزئیات دیدهایم: هودی که کوتاهتر از خط پخت سفارش شده و بعداً یک دستگاه از زیر آن بیرون مانده، راهرویی که با درِ بستهٔ یخچال اندازه گرفته شده، و ارتفاع سقفی که برای کانال هود و روشنایی کم آمده است. هر سه با یک پلان مقیاسدار قبل از خرید قابل پیشگیریاند.
اگر پلان یا نقشهٔ ملک را در دست دارید و میخواهید قبل از اجرا با این اعداد بسنجید، مشاوره رایگان راهاندازی همین کار را میکند؛ کارشناس فنی، متراژ، مسیر هود و عرض راهروها را روی نقشهٔ شما بررسی میکند.
سوالات متداول
آشپزخانه چند درصد از متراژ رستوران باید باشد؟
برای هر صندلی چند متر مربع آشپزخانه لازم است؟
عرض استاندارد راهرو در آشپزخانه صنعتی چقدر است؟
ارتفاع استاندارد میز کار و هود در آشپزخانه صنعتی چقدر است؟
حداقل متراژ مغازه برای مجوز فستفود چقدر است؟
منابع این مقاله
- Average Restaurant Square Footage — Toast — قاعدهٔ ۳۰/۶۰/۱۰، ۵ فوت مربع برای هر صندلی و سرانهٔ سالن (۲۰۲۶؛ مشاهدهٔ ۲۰ شهریور ۱۴۰۵)
- Commercial Kitchen Design Guide — Zanduco — تقسیم ۴۰/۲۵/۱۵ و عرض مسیر عبور (مشاهدهٔ ۲۰ شهریور ۱۴۰۵)
- Commercial Kitchen Aisle Width Requirements — General Restaurant Equipment — راهروی یکطرفه و دوطرفه (مشاهدهٔ ۲۰ شهریور ۱۴۰۵)
- Minimum Space Between Counters — EVstudio — حداقل ۴۸ و راحت ۷۲ اینچ در آشپزخانه تجاری
- Kitchen Planning Guidelines — NKBA — راهروی کار ۴۲ و ۴۸ اینچ، مسیر عبور ۳۶ اینچ (۲۰۲۲؛ راهنمای مسکونی)
- صفر تا ۱۰۰ طراحی آشپزخانه صنعتی — تجهیز گستر — حداقل ۱۰۰ سانتیمتر مسیر تردد بین تجهیزات
- میز کار استیل چیست؟ — فامکو — ارتفاع ۹۰، عرض ۶۵ و طولهای ۱۲۰ تا ۱۹۰ سانتیمتر
- میز کار استیل در ابعاد استاندارد — استیل زرین — ارتفاع ۸۵ و عمق ۶۵ سانتیمتر (شهریور ۱۴۰۵)
- Guide to Kitchen Stainless Work Tables — PrepTables — ارتفاع استاندارد ۳۴ تا ۳۶ اینچ
- e-XP 700 & 900 Modular Cooking — Electrolux Professional — عمق ۷۰۰ و ۹۰۰ میلیمتر خط پخت و کاربرد هرکدام
- Gastronorm GN System Standard Sizes — Gastronorm.it — ابعاد GN طبق EN 631
- Standards for hood overhang — Halton — بیرونزدگی ۶ اینچی هود طبق IMC 507 و رویکرد عملکردی NFPA 96 (۲۰۱۷)
- FDA Food Code 2022 — بند 3-305.11: نگهداری مواد غذایی دستکم ۱۵ سانتیمتر بالاتر از کف
- استاندارد ارتفاع سقف آشپزخانه صنعتی — حبتور — هود ۱۹۰ سانتیمتر از کف، پیشانی ۴۵ تا ۵۰، سقف دستکم ۳ متر
- فاصلهٔ استاندارد هود با اجاق گاز — آیپی امداد — نصب هود صنعتی ۱۸۵ تا ۲۰۵ سانتیمتر از کف
- هودهای استیل آشپزخانه صنعتی — آپادانا تجهیز آراز — نصب هود در ارتفاع ۱۹۰ سانتیمتر (مشاهدهٔ ۱۹ شهریور ۱۴۰۵)
- اندازهٔ یک آشپزخانه صنعتی چقدر باید باشد؟ — آپادانا تجهیز آراز — قاعدهٔ نیم متر مربع آشپزخانه به ازای هر صندلی سالن
- ویژگیهای یک رستوران استاندارد — سلامت نیوز — ۷۰ متر مربع برای ۱۰۰ مشتری روزانه و سهم ۴۰ درصدی آشپزخانه
- ویژگیهای یک رستوران استاندارد درجه یک — کافهنید — تقسیم ۶۰ درصد سالن و ۴۰ درصد آشپزخانه
- راهاندازی رستوران از صفر تا صد — سپیدز — ۶۵ درصد سالن و ۳۵ درصد آشپزخانه، انبار و اداری
- ۱۰ مورد اساسی از استانداردهای طراحی رستوران — عمرانسرا — سرانهٔ سالن ۱٫۶ تا ۲ متر مربع؛ دکورایا: ۱٫۵ تا ۲٫۵ متر مربع برای هر صندلی
- قوانین بهداشت رستوران و آشپزخانه — کیچنتک — نقل آییننامهٔ بهداشتی محل پخت و توزیع غذا (فضا متناسب با حجم کار، دیوار تا سقف کاشی، هود روی اجاق)
- حداقل متراژ مغازه برای جواز کسب فستفود — کباب ترکی پانی — ۱۸ متر مربع ساندویچی و ۲۴ متر مربع پیتزافروشی (۱۴۰۳ تا ۱۴۰۴)